こんにちは。
空間工房LOHAS R+house 静岡清水・富士の袴田です。
全国的に梅雨に入り蒸し暑い日々が続いていますね。
私の家でも衣替えを済ませて休日は半袖半ズボンで過ごしております。(笑)
季節は春から夏に向かって変わりつつありますが、
元料理人の私がオススメするこの時期に美味しい食材と言えば「鯵」!!
鯵は春から夏にかけて美味しくなります。
新鮮な青物をお造りでいただく!
夏が来たなぁ~って感じがします!
その他にも「ししとう」なんかも旬なので
先日、家でししとうを食べて初夏を感じました!
焼いたししとうに削り節を乗っけてお醤油をチョンとたらす!
単純ながらこれがまた実に美味しいんですよ!!
たまに、ものすごく辛いのに当たる時もありますけど…(笑)
「旬」と言えば、お家作りの要となる「木」にも旬があるって知っていました?
正確には伐採する時期のことでこれを「伐り旬(きりしゅん)」と言います。
森の水の吸い上げが少なくなる9月中旬頃から水の吸い上げが旺盛になる3月中
旬頃までが「旬」に当たると言われています。
この「旬」に伐った木を「葉干し(はぼし:葉を付けた状態で1~2ヶ月間、森の
中に置いておくこと)」します。
↑葉干しの状態
「葉干し」をすることで内部の水分が適度に抜け、
切った際の木口の色味もきれいに仕上がるものが多くなるそうです。
↑「伐り旬」して「葉干し」した丸太
↑「旬」を外してしまった丸太
近年では製材後の乾燥技術の進歩により
「旬」を問わずに伐採を行うようになりましたが、
「衣食住」には「旬」がある!ということですね。
R+house(アールプラスハウス)静岡清水・富士、空間工房LOHAS(ロハス)は、オーダーメイド要素が多めの工務店です。
自分だけの住まいをつくりたい方にはぴったりだと思います。
家づくりに関する疑問・ご相談等いつでもお待ちしております。
素朴な疑問でもOKです。お気軽にお問い合わせくださいませ。
もっと詳しく知りたい方は コチラ ←クリック
(家づくりに関する資料を送付させていただきます。)
詳しい話を聞きたい方は コチラ ←クリック
(「スタッフに詳しい話を聞いてみたい」とご記入ください。スタッフより折り返しご連絡させていただきます。その他知りたいことがある方もこちらからお願いいたします。)
建築家と建てる家を、身近に、手軽に
R+house(アールプラスハウス) 静岡清水・富士
静岡県富士市荒田島町8-16
空間工房LOHAS(ロハス)内
TEL:0120-708-728
0545-57-5571
FAX:0545-57-5576
Email:lohas@fork.ocn.ne.jp
HP: http://rhouse-fuji.com