人気の発酵研究家 天野りえ先生の発酵食講座。

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今月から月二回の開催となり、

今回は「テンペとひんやり惣菜」の2回目でした。

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まずはテンペ。

テンペとは、インドネシアの大豆の発酵食品。R+houseアールプラスハウス富士で建てる木の家

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発酵過程によりうまみ成分がアップし、消化にもいい。

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大豆の発酵食品とはいえ、納豆とは異なり臭みもない。ただただ大豆の旨味がすごい。

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そして、モフモフの白い菌糸が大豆を覆った様が美しい。

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試食は、テンペの白だし照り焼き。R+houseアールプラスハウス富士で建てる木の家

何度食べてもうまい(笑)。

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次は、ひんやり発酵惣菜。

・簡単サルサソースR+houseアールプラスハウス富士で建てる木の家

・アボカド豆腐ディップR+houseアールプラスハウス富士で建てる木の家

・山形だし風 / 三輪素麺にかけてR+houseアールプラスハウス富士で建てる木の家

・キャベツとサバ缶のサブジR+houseアールプラスハウス富士で建てる木の家

・茄子のネギと塩麹のドレッシングかけR+houseアールプラスハウス富士で建てる木の家

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プラス先生が作ってきてくださった

・ゴーヤの梅酢漬けR+houseアールプラスハウス富士で建てる木の家

・ナスの大根おろし煮R+houseアールプラスハウス富士で建てる木の家

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作り方は驚くほど簡単。

しかも見た目がいい。

そして料理の展開ができる。

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料理したくない&苦手な人にもってこいのメニュー。

苦手でも簡単にできるのは、発酵調味料で味が簡単に決まるから。

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簡単だから家でも作ってみようと思える。

山形だし風とサブジ、早速作りましたよ~。

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皆さん、楽しかったですねー。

先生、美味しい時間をありがとうございました。

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簡単だから家でもやってみようと思える。

人気の発酵研究家 天野りえ先生の発酵食講座。

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【9月】発酵スイーツと発酵まかない丼 4500円

9/17(木)▶満席

9/23(水)▶残り 2

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【10月】 秋のお弁当レッスン 4500円

10/15(木)▶満席

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【11月】発酵おもてなしレッスン 4500円

11/19(木)▶満席

11/25(水)▶残り 1

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【12月】発酵おせち料理 5000円

12/17(木)▶満席

12/23(水)▶残り 1

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【持ち物】エプロン、手拭きタオル、筆記用具、(クリップボードがあると便利です)

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電話に出られないことも多いので、

【DMまたはSMにて】ご予約下さい。

担当:坂本 090-3562-1503

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